近年来，随着中国与加拿大之间的贸易关系日益密切，猪肉贸易也成为了双方合作的一个重要方面。然而，在这一过程中，也出现了一些潜在的风险和挑战。

首先，食品安全是首要关注的问题。为了确保进入中国市场的产品安全可靠，加拿大出口商必须严格遵守中国的食品安全标准。任何违反规定的情况都可能导致产品被拒绝入境或召回，给出口商带来经济损失。

其次，国际贸易政策的变化也可能影响猪肉的进出口。例如，如果两国之间的政治关系发生变化，或者一方实施了新的贸易壁垒，这都将对猪肉贸易产生直接的影响。

此外，汇率波动也是不可忽视的因素。由于猪肉交易通常以美元或其他外币进行结算，汇率的变动可能会影响到最终的交易价格，进而影响到双方的利润空间。

因此，对于加拿大出口商来说，了解并适应中国的食品安全要求、密切关注国际贸易政策动态以及合理管理汇率风险，都是成功拓展中国市场的关键因素。同时，中国政府也应该加强监管力度，保障消费者权益，促进健康稳定的猪肉贸易发展。