提到夜宵界的经典美味，怎能少了干煸蚕蛹？这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是下酒的好伴侣！✨

首先，准备好新鲜的蚕蛹，清洗干净后用开水焯一下，去掉多余杂质。接着，将蚕蛹沥干水分，撒上少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。🔥

热锅凉油，待油温六成热时，放入蚕蛹小火慢炸。记得要不停翻动，避免粘锅哦！🔥当蚕蛹表面金黄酥脆时捞出备用。此时的蚕蛹已经散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴～🤤

重新起锅，倒入少量底油，加入切好的干辣椒、花椒爆香，再放入葱姜蒜炒香。最后将炸好的蚕蛹倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上适量孜然粉和辣椒粉调味即可出锅。😋

一盘香喷喷的干煸蚕蛹就完成啦！外壳酥脆，内里鲜嫩，每一口都充满满足感。😋快叫上三五好友一起分享吧！🍻