周末在家闲来无事，决定亲自下厨做一道家常美味——红烧鲤鱼块。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的鲤鱼一条，将其处理干净后切成均匀的小块，用少许盐腌制片刻，这样能更好地入味。接着准备一些姜片和葱段备用，这些都是去腥提香的好帮手。

热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，散发出诱人的香气。这时加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过鱼块。随后放入姜片和葱段，小火慢炖约十五分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。期间可以适当翻动鱼块，确保每一块都能均匀上色。

第三段：待汤汁逐渐收浓时，撒上些许白糖和香醋提鲜，最后淋上一点麻油增香。一盘色泽红亮、肉质细嫩的红烧鲤鱼块就完成了！夹起一块送入口中，外皮酥脆、内里鲜嫩，浓郁的酱汁在舌尖绽放，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴。😋🐟