✨【开篇小引】✨

周末聚餐，来一道经典的家常菜——红烧鱼头吧！这道菜色泽诱人，味道鲜美，入口即化，绝对是餐桌上的焦点。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快跟着步骤一起动手做吧！

🍴【准备食材】🍴

首先准备好新鲜的大鱼头（建议用花鲢或胖头鱼），洗净后切块备用。再备上姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖和香醋。最后别忘了准备适量清水和食用油，让鱼头更入味哦！

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步，热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄，这样能锁住鱼肉的鲜嫩。接着加入姜片和蒜瓣爆香，倒入适量料酒去腥提香。第二步，加入清水没过鱼头，再依次加入生抽、老抽调色调味，撒少许白糖和香醋增鲜。第三步，大火煮沸后转中小火慢炖20分钟，直至汤汁浓稠，鱼肉软烂。最后撒上葱花点缀，即可出锅啦！

🎉【成品呈现】🎉

一盘香气扑鼻、酱汁浓郁的红烧鱼头就完成了！夹一块鱼肉，轻轻一抿便融化在舌尖，每一口都是幸福的味道。快邀请家人朋友一起品尝这份美味吧！😋🐟