在生活中，辣椒是不可或缺的调味料之一，无论是川菜还是湘菜，都离不开它的身影。今天就来分享几种简单又美味的辣椒做法吧！首先，制作辣椒酱是最受欢迎的方式之一。你需要准备新鲜红辣椒、大蒜和盐，将辣椒和大蒜剁碎后混合均匀，加入适量盐，密封保存即可。这种辣椒酱可以用来拌饭或者蘸食，酸辣开胃，特别适合搭配油腻食物。

其次，干煸辣椒也是一道经典菜肴。将青椒或红椒切段，用油炸至表皮微皱，再加入姜蒜爆香，最后撒上少许盐和酱油翻炒均匀。这道菜色泽诱人，口感香脆，非常适合下酒或当零食吃。

最后，凉拌辣椒也是夏日必备。只需将新鲜辣椒切片，加入醋、糖、生抽调味，最后撒上葱花点缀。清爽可口的凉拌辣椒能瞬间提升食欲，尤其适合炎热天气享用。无论是哪一种做法，辣椒总能为餐桌增添一抹独特的风味，快来试试吧！🌶️🍴