卵磷脂是一种天然存在于人体和食物中的物质，它属于一种复合型脂质，也被称为磷脂的一种。卵磷脂主要由胆碱、脂肪酸、磷酸和甘油组成，广泛分布于动物的大脑、肝脏以及植物的大豆等中。它对人体健康有着重要作用，比如参与细胞膜的构建，帮助维持细胞结构的稳定；同时还是合成神经递质乙酰胆碱的重要原料，对大脑功能有着积极影响。

此外，卵磷脂还具有乳化作用，能够促进脂肪代谢，有助于降低血液中的胆固醇水平，维护心血管健康。因此，适量补充卵磷脂对于保持身体健康是非常有益的。日常生活中，我们可以通过食用大豆制品、蛋黄等食物来获取卵磷脂，为身体提供所需的营养成分。