最近迷上了猪肝这道食材，特别是大块的生猪肝，吃起来更有满足感。但是怎样才能把大块的生猪肝煮得既健康又美味呢？今天就来分享一下我的经验。

首先，准备新鲜的大块生猪肝，用清水冲洗干净后，再浸泡在水中约半小时，可以去除一些血水和杂质。然后，将生猪肝切成适当大小的块状，加入适量的料酒、生抽、姜片和蒜瓣腌制20分钟，这样可以让猪肝更加入味。

接下来，锅中加水烧开，放入腌好的猪肝焯水去腥。捞出后用冷水冲洗，这样可以使猪肝口感更佳。最后，热油锅，放入葱姜爆香，加入猪肝快速翻炒，加入适量的盐、糖调味，再撒上些许胡椒粉增加香气，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的猪肝，外嫩里鲜，口感丰富，让人回味无穷。记得趁热吃哦，享受美食的乐趣吧！😋🍴