在这个充满活力的季节里，尝试一些新鲜又美味的紫扁豆料理吧！紫扁豆不仅颜色诱人，而且营养丰富，含有大量的蛋白质和纤维素。下面是一些简单易学的家庭版紫扁豆食谱，让你轻松做出美味佳肴。

1. 紫扁豆炖肉 🍖: 将紫扁豆与五花肉一起慢炖，加入姜片和蒜瓣去腥增香，最后撒上葱花，一道色香味俱全的家常菜就完成了。

2. 紫扁豆沙拉🥗: 煮熟的紫扁豆搭配生菜、小番茄和黄瓜，淋上橄榄油和柠檬汁，一份清爽可口的夏日沙拉就做好了。

3. 紫扁豆汤🍲: 紫扁豆与土豆、胡萝卜一起熬制，加入适量盐调味，一碗暖身又暖心的紫扁豆汤，是秋冬季节的理想选择。

4. 紫扁豆炒饭🍚: 将紫扁豆与米饭、鸡蛋和青豆混合翻炒，简单几步就能让平凡的炒饭变得色彩斑斓且富有层次感。

通过这些简单的做法，你不仅可以享受到紫扁豆带来的美味，还能为家人提供健康营养的饮食。快来试试吧！😋