在这个快节奏的生活里，偶尔也需要放慢脚步，享受一下简单的美食。今天给大家分享一道清爽可口的小菜——爽口萝卜。这道菜不仅制作简单，而且口感脆嫩，非常适合夏天食用。它不仅能帮助消化，还能为餐桌增添一抹清新。

材料准备：

- 新鲜白萝卜 1根

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油（可选）少许

做法步骤：

1. 先将白萝卜洗净去皮，然后切成薄片或细条。

2. 切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后放置一旁腌制15分钟，让萝卜出水。

3. 腌制好的萝卜用清水冲洗几遍，去除多余的盐分，然后挤干水分。

4. 加入白糖、醋和蒜末，如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油，根据个人口味调整调料的量。

5. 混合均匀后，放入冰箱冷藏至少1小时以上，这样能让味道更加融合。

6. 取出装盘，一道美味的爽口萝卜就完成啦！

这道爽口萝卜不仅色彩诱人，而且酸甜适中，带着一丝微辣，非常开胃。无论是作为下酒菜还是日常小食都非常合适。希望你们喜欢这个简单又美味的家常小菜！