炎炎夏日，来一盘香辣可口的炒田螺，简直是人间美味！今天就教大家如何在家轻松做出这道下酒菜。

首先，准备好新鲜的田螺和所需的调料。调料包括生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖和葱花。确保所有材料都已备齐，这样烹饪时会更加得心应手。

接着，将买回来的田螺清洗干净。用刷子仔细刷洗田螺外壳，去除表面的泥沙。然后，把田螺放入锅中焯水，去除腥味和杂质。焯水后捞出沥干水分备用。

热油锅后，加入适量的生姜片和蒜末爆香。再加入干辣椒和豆瓣酱继续翻炒，直至香味四溢。接着，放入焯过水的田螺，快速翻炒均匀。此时，加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许料酒去腥增香。

最后，撒上一些白糖提鲜，并加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让田螺充分吸收调料的味道。待汤汁收浓，撒上葱花点缀即可出锅。

一盘色香味俱佳的炒田螺就完成了，快叫上朋友一起品尝吧！记得趁热吃，口感更佳哦！😋

希望这篇内容能够帮助你成功制作出美味的炒田螺，享受美食带来的快乐时光！