卤蛋是一道简单又美味的小吃，不仅适合作为家常便饭的一部分，还可以作为聚会时的下酒菜。下面，就让我们一起探索卤蛋的各种做法吧！

首先，我们需要准备一些基础材料：

- 鸡蛋 🥚：10个

- 生抽酱油 🧂：50毫升

- 老抽酱油 🧂：20毫升

- 细砂糖 🍬：30克

- 八角 🌰：2颗

- 香叶 🍃：3片

- 桂皮 🌿：1根

- 干辣椒🌶️：适量

- 清水 🧊：足够淹没鸡蛋

步骤如下：

1. 鸡蛋清洗干净后放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。

2. 水开后继续煮7-8分钟，然后立即用冷水浸泡，以便剥壳。

3. 剥好的鸡蛋用小刀轻轻划几刀，这样卤汁更容易入味。

4. 取一锅，加入生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶、桂皮和干辣椒，再加入适量清水，调成卤水。

5. 将处理好的鸡蛋放入卤水中，小火慢炖约半小时至入味。

6. 最后，将卤好的鸡蛋捞出，放置一段时间让味道更浓郁。

这样，一道美味的卤蛋就完成啦！快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟