班戟（Bánh Xèo）是一种源自越南的传统美食，外皮金黄酥脆，内里却柔软滑嫩，颜值和口感兼具，让人忍不住一口接一口！它的名字其实来源于其制作时发出的声音——“Bánh”意为饼，“Xèo”则是煎饼时的响声哦！

班戟的外皮主要由米粉、椰浆和水调制而成，加入一点姜黄粉增添色彩，煎至薄如蝉翼，散发出诱人的香气。而内馅则可以根据个人喜好变化多样，常见的有虾仁、猪肉、豆芽、洋葱等，最后撒上新鲜的香菜或薄荷叶提味。吃的时候，可以将班戟包裹成小卷，蘸上特制的鱼露酱，酸甜咸香交织，简直是味蕾的狂欢！

无论是街头小吃摊还是高档餐厅，班戟都能找到属于自己的位置。它不仅是一道美食，更承载了越南独特的饮食文化和生活态度。下次遇到这道美味，不妨大胆尝试，感受东南亚风情的独特魅力吧！🍴🌍