披萨草（Pizza Herb），又称牛至（Oregano），是一种广泛用于地中海料理中的香草。它属于唇形科植物，原产于地中海地区，现在全球各地都有种植。披萨草叶片小巧，颜色从绿色到灰绿色不等，味道略带苦涩，带有独特的香气和辛辣感。

披萨草不仅为披萨增添风味，还常用于意面酱、烤蔬菜、沙拉以及各种肉类料理中。它的香味能够提升食物的整体口感，让简单的食材瞬间变得美味起来。此外，披萨草还有一定的药用价值，被认为具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用，适量食用对健康有益。

在烹饪时，建议在菜肴即将完成时加入披萨草，以保留其最浓郁的香气。干燥的披萨草比新鲜的更易保存，且香味更为集中。无论是家庭烹饪还是高级餐厅，披萨草都是不可或缺的调味品之一。🌿🍕