小墨鱼的做法其实非常简单，适合喜欢海鲜的朋友尝试。首先，将新鲜的小墨鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，切成自己喜欢的形状。然后用盐和料酒腌制10分钟去腥提味。接着准备一些姜片、蒜末和辣椒圈备用。

热锅凉油，放入姜片爆香后加入蒜末和辣椒圈炒出香味。这时倒入腌制好的小墨鱼，大火快速翻炒几下。为了让味道更浓郁，可以加入少许生抽、老抽调色调味，再撒上一点糖提鲜。

最后一步是勾芡，加入适量水淀粉让汤汁稍微浓稠，这样能让小墨鱼更加入味。装盘时撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的小墨鱼就完成啦！😋✨

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。快试试吧！🎉