花甲肉是一道鲜美可口的海鲜佳肴，深受大家喜爱。今天就来分享一下如何做出一道美味的花甲肉料理吧！首先，挑选新鲜的花甲是关键，确保它们外壳完整且无异味。买回来后用清水浸泡几个小时，加入少许盐和香油，让花甲吐沙更彻底。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再倒入适量料酒去腥提香。随后加入花甲快速翻炒，直到花甲开口即可。此时可以加入一些辣椒或者葱花增加风味。最后，撒上一点胡椒粉提味，出锅装盘。

这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。花甲肉本身的鲜甜配上简单的调味，保留了食材最原始的味道，简直是舌尖上的享受！😋🍴

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