导读 一、选材与准备新鲜的海虾是制作美味菜肴的关键。挑选时,选择外壳透亮、身体饱满的海虾,这样的虾肉质鲜嫩且富有弹性。准备好姜片、蒜末和...
一、选材与准备
新鲜的海虾是制作美味菜肴的关键。挑选时,选择外壳透亮、身体饱满的海虾,这样的虾肉质鲜嫩且富有弹性。准备好姜片、蒜末和葱花,这些调料能为海虾增添独特的风味。此外,根据个人口味可准备辣椒或香菜等配料。
二、简单烹饪步骤
1. 清洗处理:将海虾剪去须脚,用清水冲洗干净后沥干水分。
2. 快速焯水:锅中加水烧开,放入少许盐,将海虾快速焯烫至变色即可捞出,保持虾肉的鲜嫩口感。
3. 爆炒调味:热油锅,加入姜片和蒜末爆香,再倒入焯好的海虾翻炒均匀。最后撒上葱花,调入适量生抽和料酒,翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
如果喜欢重口味,可以在爆炒阶段加入干辣椒或花椒提香;若追求清淡,则只需简单的清蒸或白灼,同样美味无比!无论哪种做法,海虾都能带来海洋的鲜甜滋味。快试试吧!🌟