一、准备食材 🛒

想要做出美味的清蒸鳗鱼，首先需要准备好新鲜的鳗鱼一条（约500克），生姜几片，葱一根，适量的料酒和盐。此外，还可以准备一些香菜作为装饰，让菜品更加诱人。

二、处理鳗鱼 🐠

将鳗鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。用少许盐均匀涂抹鱼身内外，并淋上一点料酒腌制15分钟，去腥增香。接着，把姜片铺在盘底，将鳗鱼放上去，再撒上一些切好的葱丝。

三、开始蒸制 🍚

将装有鳗鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好后取出，倒掉多余的汤汁，重新铺上新鲜的葱丝，最后浇上热油激发香气，瞬间香味四溢。

四、完成装盘 🌟

最后，点缀几根香菜叶，一盘色香味俱佳的清蒸鳗鱼就完成了！入口鲜嫩滑爽，肉质细腻，搭配清淡的调味，完美保留了鳗鱼本身的鲜美味道。快叫上家人一起品尝这道简单又高级的家常菜吧！✨