护心肉的做法其实并不复杂，只需要准备好食材和耐心，就能轻松制作出美味的佳肴。首先，将新鲜的护心肉洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时去除血水，这样可以让肉质更加鲜嫩。接着，准备一些调料，比如生姜片、蒜瓣、八角、香叶等，这些都是提味的好帮手。

腌制是关键步骤之一，将切好的护心肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒以及少许糖，搅拌均匀后静置1小时，让肉充分吸收调味料的味道。腌制完成后，热锅凉油，将护心肉块逐一放入锅中煎至表面金黄，这样可以锁住肉汁，增加口感层次。

最后一步就是炖煮了，将煎好的护心肉放入砂锅中，加入足够的热水，再放入之前准备好的调料包，小火慢炖约1个半小时，直到肉质酥软入味即可。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的护心肉就完成了！😋

这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧！💪🍴