第一部分：准备食材 🛒

想要做出一道美味又简单的青鱼菜肴，首先需要准备好新鲜的青鱼一条（约500克），生姜几片，蒜瓣适量，小葱若干，以及一些调味料如酱油、料酒和糖。此外，还可以根据个人口味加入辣椒或香菜点缀。

第二部分：烹饪步骤 🍳

1. 将青鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。用少许盐均匀涂抹鱼身腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，爆香姜片和蒜末，再倒入适量酱油、料酒和少许糖调成酱汁，加入少量清水煮沸。

4. 把煎好的鱼放回锅中，转中小火慢炖5-8分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花即可出锅装盘。

第三部分：装盘与享用 🥢

将炖好的青鱼摆放在盘中，淋上浓郁的酱汁，再点缀几根翠绿的小葱，色香味俱全的一道家常美食就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌哦！😋

快试试吧，祝你烹饪愉快！✨