一、准备工作 🛠️

做土豆擦擦的第一步是选材，选择新鲜的土豆和一些辅料，比如胡萝卜、青椒等。将土豆洗净后去皮，用擦丝器将其擦成细丝，同时准备好葱姜蒜末备用。此外，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或花椒粉增添风味。

二、烹饪过程 🔥

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。接着加入土豆丝翻炒，加入少许盐调味。如果喜欢蔬菜口感更丰富，可以加入胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒。整个过程需要保持中火，翻炒至土豆丝变软且略微透明即可出锅。

三、装盘享用 🍽️

将炒好的土豆擦擦盛入盘中，撒上些许葱花点缀，不仅颜色更加诱人，还增加了香气。这道菜简单易做，营养丰富，特别适合家庭日常餐桌上出现。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，快试试吧！😋

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