💡 准备材料

腌制美味萝卜干的关键在于选材和调味。挑选新鲜、水分充足的白萝卜或红萝卜，洗净后切成条状或片状。此外，准备好盐、糖、辣椒粉、花椒粉等调料，以及密封罐用于储存。

第一步是 盐渍 🥣，将切好的萝卜放入大碗中，撒上一层薄盐，轻轻揉搓几分钟让萝卜出水。静置约1小时后，用手挤干多余水分，这一步能让萝卜更脆爽。

接着是 调味 🍯🌶️，将挤干的萝卜倒入调料混合物中，加入适量糖、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。如果喜欢酸味，还可以加一些醋或柠檬汁。

最后是 晾晒与密封 ☀️🫑，将调好味的萝卜平铺在通风处晾晒半天至一天，直到表面微微干燥。然后装入干净的密封罐中，放置冰箱冷藏保存，风味会更加浓郁。

这样做出来的萝卜干，既脆口又有层次感，是下饭的好伴侣！快试试吧～ 🍬🌟