西芹炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，深受大家喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。西芹富含膳食纤维和多种维生素，而鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，二者搭配堪称完美。

首先将新鲜的西芹洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，先将鸡蛋倒入锅中快速翻炒至凝固，盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末，再加入西芹快炒，待西芹变色后，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西芹混合均匀。最后加入适量盐调味即可出锅。

西芹翠绿的色泽搭配金黄的鸡蛋，让人食欲大开。这道菜不仅味道鲜美，还兼具健康养生的特点，特别适合忙碌的工作日。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的佳肴。😋🍴

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