前言

夏天到了，胃口总是不太好？那就来一道简单又美味的凉拌手撕茄子吧！这道菜色香味俱佳，做法也超级简单，绝对是夏日餐桌上的必备佳肴。😋

食材准备

首先准备好新鲜的长茄子一根，蒜末、香菜、辣椒粉、生抽、醋、糖和香油等调料也必不可少。茄子富含膳食纤维，不仅低脂还健康，非常适合追求清淡饮食的朋友。🥕🌶️

制作步骤

1. 将茄子洗净后放入蒸锅中蒸熟，蒸好后用手撕成条状，这样更容易入味。

2. 蒜切末，加入辣椒粉、生抽、醋、糖和香油调成酱汁。

3. 把酱汁均匀地淋在茄子上，最后撒上香菜点缀即可。

小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加蒜末或辣椒粉的比例。此外，茄子吸油性较强，建议尽量减少油脂使用，保持清爽口感。🌟

这道凉拌手撕茄子酸甜适口，清新爽滑，既开胃又解腻，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！🍴🌈