酱茄子的做法

如果你喜欢家常菜，那一定不能错过这道酱茄子！它色香味俱全，简单又下饭，绝对是餐桌上的宠儿。以下是制作步骤，快来试试吧！

首先，准备好新鲜的茄子和一些调味料。将茄子切成条状，用淡盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。接着，热锅凉油，把茄子煎至表面微黄，捞出备用。另一边，用葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入茄子翻炒均匀。最后，加入少许酱油、糖和清水，小火焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的酱茄子就完成啦！

😋 小贴士：茄子吸油，记得煎的时候控制好油量哦！配上一碗白米饭，简直绝配！快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🔥