最近在家研究了一道超级下饭的家常菜——黄辣丁的做法，分享给大家！黄辣丁肉质鲜嫩，搭配辣椒和香料，简直是味蕾的双重享受。首先，准备好新鲜的黄辣丁，清理干净后用少许盐腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加入味。接着准备配料，姜片、蒜末、干辣椒必不可少，再切一些青红椒增加色彩。

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入干辣椒翻炒出香味，再将腌制好的黄辣丁放入锅中两面煎至金黄。然后倒入适量的生抽、老抽调色调味，再加水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖10分钟。最后撒上青红椒块，收汁即可出锅。

一道色香味俱全的黄辣丁就完成啦！✨摆盘时可以点缀些葱花，不仅好看还能提香。这道菜非常适合家庭聚餐，既有营养又美味，快试试吧！😋