前言

肥肠面是一道让人垂涎欲滴的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作一碗香气扑鼻的肥肠面！无论是周末放松还是日常饮食，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。

准备食材

首先，准备好新鲜的肥肠、面条、葱姜蒜以及一些调味料如豆瓣酱、生抽、老抽和辣椒粉等。肥肠需要提前清洗干净，去除多余油脂，这样吃起来才不会有油腻感。同时，面条可以选择自己喜欢的类型，比如手工拉面或细挂面。

烹饪步骤

1. 将肥肠放入锅中焯水，加入几片姜去腥，煮至八成熟后捞出切段备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。

3. 放入肥肠翻炒均匀，加入适量清水炖煮约20分钟，让肥肠更加入味。

4. 另起一锅烧开水，将面条煮熟后捞出装碗。

5. 最后将炖好的肥肠连汤一起浇在面上，撒上葱花或香菜即可开动啦！

小贴士

如果喜欢更辣的口感，可以加入一些干辣椒或辣椒油；若想健康一点，可以用低脂肥肠代替普通肥肠哦！一碗热腾腾的肥肠面端上桌，不仅满足了味蕾，更是对生活的一种享受。快动手试试吧！✨