最近家里买了两条新鲜的黑鱼，想着做点特别的菜肴。黑鱼肉质紧实，刺少，非常适合炖汤或者红烧。今天就来分享两种简单又美味的做法给大家。

第一种是经典的黑鱼豆腐汤。先把黑鱼清洗干净，切块后用少许盐腌制十分钟。锅里放油，将鱼块两面煎至金黄，再加入姜片和葱段爆香。接着倒入开水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。等汤煮开后，加入切好的豆腐块，继续炖煮十五分钟左右。最后撒上一些香菜和胡椒粉，鲜美无比的黑鱼豆腐汤就完成啦！🍲✨

第二种是黑鱼红烧。同样先将鱼块煎至表面微黄，然后加入生抽、老抽、料酒、糖和适量清水，小火慢炖二十分钟。期间可以适当翻动鱼块，让每一块都能均匀入味。最后收汁，装盘时撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧黑鱼就做好了！🐟🔥

两种做法各有特色，大家可以根据自己的口味选择哦！无论是清汤还是红烧，黑鱼都是一道营养丰富的美味佳肴。快试试吧！😋🐟