简单易学的家常美味😋

红烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。这道菜特别适合忙碌的工作日，只需要简单的几步就能让你享受到美味佳肴。

首先，准备好新鲜的茄子和一些基本调料，比如生抽、老抽、糖和蒜末。将茄子切成条状，用盐水浸泡几分钟去除涩味，然后沥干水分备用。热锅凉油，把茄子下锅炸至金黄捞出，这样可以让茄子更加入味且口感更佳。接着，另起锅爆香蒜末，加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后，加入少许糖提鲜，稍微收汁即可出锅。

装盘时可以撒上一些葱花点缀，既美观又增加风味。这道红烧茄子色泽诱人，软糯可口，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳