一、选材与准备

首先，选择新鲜的鸡胸肉，切丁后用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让鸡肉更加嫩滑入味。配料可以准备青椒、红椒、洋葱等蔬菜，不仅颜色丰富，还能增加口感层次。此外，准备好蒜末、姜片作为调味的基础。

二、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入腌好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。

2. 锅中留底油，爆香蒜末和姜片，再加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。

3. 倒入鸡丁，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒点糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

想要鸡丁更香，可在最后一步淋上几滴香油；如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱。这道菜色香味俱全，搭配米饭简直绝配！😋

快试试吧，美味就在眼前！✨