引言

提到鱼香肉丝，很多人会想到那道色香味俱全的经典川菜。然而，想要做出正宗的鱼香肉丝，鱼香汁的比例可是关键！今天就来分享一份简单易懂的鱼香汁配方，让你在家也能轻松复刻餐厅级别的美味！✨

鱼香汁的秘密

鱼香汁的核心在于“12345”的黄金配比。具体来说，就是1勺生抽、2勺醋、3勺糖、4勺水淀粉，再加5勺清水。这个比例不仅平衡了酸甜咸鲜，还能让酱汁均匀地裹住食材，入口即化。记得提前调好鱼香汁备用，这样烹饪时能更高效地掌控火候哦！👩‍🍳

第三段：小贴士与总结

除了鱼香汁，炒制时选用新鲜的里脊肉和青红椒也至关重要。热锅冷油下肉片快速翻炒至变色，再加入配菜和鱼香汁，最后大火收汁即可出锅。一盘香气扑鼻的鱼香肉丝就完成啦！快邀请家人一起品尝这份家常美味吧！😋💕

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