莲藕炖排骨是一道营养丰富又简单易做的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能滋补身体，增强免疫力。今天就教大家如何做出一道色香味俱全的莲藕炖排骨！

首先准备食材：新鲜排骨500克、莲藕一节、生姜几片、葱一根以及适量盐和料酒。将排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用；莲藕削皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。接着在砂锅中加入足量清水，放入排骨、姜片和少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖半小时。此时再加入莲藕块，继续炖煮40分钟左右，直到排骨软烂、莲藕入口即化即可。最后撒上葱花调味，一碗热腾腾的莲藕炖排骨就完成啦！ 😋

这道菜汤汁浓郁、肉质鲜嫩，莲藕吸收了排骨的精华，口感清甜爽脆。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快动手试试吧！👨‍🍳👩‍🍳