春天到了，嫩绿的蚕豆成了餐桌上的一道美味。今天教大家做一道简单又营养的家常菜——蚕豆炒肉！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是忙碌工作日的快速选择。

首先，准备好新鲜的蚕豆和瘦猪肉。将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以让肉质更加滑嫩。接着，把蚕豆焯水备用，这样既能保持翠绿的颜色，也能缩短后续烹饪时间。热锅凉油，先下姜蒜爆香，再加入腌好的肉片翻炒至变色，随后倒入蚕豆，快速翻炒几下。最后，加入适量的盐、糖调味，撒上葱花点缀即可出锅。

这道菜不仅颜色诱人，而且口感丰富。蚕豆的清甜搭配肉片的鲜香，每一口都让人回味无穷。快试试吧！😋🍴

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