寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最佳选择。但很多人在炖煮羊肉汤时都会遇到一个问题——膻味太重！别担心，今天就来分享几个小妙招，让你轻松去除羊肉的膻味，享受美味又健康的羊肉汤。

首先，选材很重要。尽量挑选新鲜的羊肉，并用清水浸泡至少2小时以上，期间可以换几次水，这样可以有效去除血水和部分腥膻味。接着，在炖煮前可以用姜片、料酒腌制羊肉15-30分钟，这一步不仅能去腥，还能提升羊肉的香味。炖煮过程中加入几颗红枣、枸杞或者一些香料如八角、桂皮等，既能增加风味，又能进一步掩盖膻味。最后记得撇去浮沫，保持汤清味美。

只要掌握了这些小技巧，你也可以在家轻松做出一锅鲜香四溢、无膻味的羊肉汤哦！快试试吧！🍲🔥