清洗小龙虾是制作美味佳肴的重要步骤，正确的清洗方法能让食材更卫生、口感更佳。首先，将买回来的小龙虾放入清水中浸泡，加入少量盐和醋，这能帮助它们吐出泥沙。静置约1-2小时后，用刷子仔细刷洗小龙虾外壳，尤其是腹部和关节处，这里容易藏污纳垢。接着，剪去头部的胃囊部分（即俗称的“虾黄”），并去除虾线。最后，用清水反复冲洗几遍，确保表面无残留物。

清洗完成后，可以用姜片或白酒进一步去腥提味，这样不仅让小龙虾更加入味，还能提升整道菜的香气。烹饪时建议先爆香蒜末、辣椒等调料，再下锅快速翻炒，锁住肉质的鲜嫩。一道香辣诱人的小龙虾就完成啦！记得搭配冰啤酒享用哦，绝对是夏日聚会的完美选择！🍻🔥

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