准备阶段

制作香肠是一件既有趣又充满期待的事情！在开始晾晒之前，确保香肠已经经过腌制并灌装好。腌制的时间通常需要3-5天，这一步决定了香肠的味道是否足够入味。腌制完成后，将香肠挂在通风良好的地方，避免阳光直射，以免影响口感。

晾晒时间

一般来说，香肠需要晾晒7-14天才能达到最佳风味。晾晒初期（约3-5天），香肠表面会逐渐变硬；继续晾晒到7天左右，内部水分蒸发得更加均匀，香味也更浓郁。如果喜欢稍微湿润一些的口感，可以缩短晾晒时间；若想保存更久，则建议晾晒至10天以上。

第三段：储存与享用

晾晒好的香肠可以直接切片食用，搭配红酒或啤酒都非常美味！剩余的香肠可放入冰箱冷藏，保存时间可达一个月左右。无论是煎、炒还是直接蒸煮，都能让香肠焕发新的魅力。快邀请家人朋友一起品尝这份自制的美味吧！🎉