在选择海参时，我们通常会关注以下几个方面来判断其质量。首先，观察海参的颜色和形状。优质海参通常颜色均匀，呈深褐色或棕黑色，并且外形完整，没有破损。其次，手感也是一个重要指标。好的海参质地坚硬而有弹性，干燥程度适中，不会过于潮湿。此外，可以通过闻气味来辨别，优质海参应具有自然的海味，无任何异味。最后，了解来源也很关键。选择信誉良好的商家购买，可以确保海参的质量与安全。通过以上几个方面的仔细甄别，就能挑选到满意的优质海参了。