光明村的鲜肉月饼，是当地的一大特色美食。每年中秋节前后，村里家家户户都会开始忙碌起来，准备制作这种传统的美味小吃。与市面上常见的苏式或广式月饼不同，光明村的鲜肉月饼以其独特的风味和制作工艺而闻名。

这种月饼外皮酥脆，内馅饱满多汁，每一口都能品尝到新鲜猪肉的醇厚香味。为了保证食材的新鲜度，村民们会选用当天宰杀的优质猪肉作为主要原料，并配以适量的调料进行调味。经过精心腌制后，再将肉馅包裹进特制的面团中，放入烤箱中烘烤至金黄酥脆。

除了美味可口之外，光明村的鲜肉月饼还承载着浓厚的文化意义。每逢佳节，亲朋好友之间互赠月饼，不仅是一种美好的祝福，更是传承和弘扬传统文化的重要方式之一。因此，无论是在本地还是外地，光明村的鲜肉月饼都深受人们喜爱，成为了中秋佳节不可或缺的一部分。