淡盐水浸泡果蔬真的能去除农药吗 —— 专家解读果蔬清洗方法

近年来，食品安全问题备受关注，尤其是在农药残留方面。很多人认为，用淡盐水浸泡果蔬可以有效去除农药残留。那么，这种方法真的有效吗？

首先，我们需要了解农药的性质。大多数农药是脂溶性的，这意味着它们不易被水溶解。因此，仅仅通过浸泡在水中，包括淡盐水，可能无法完全去除农药残留。然而，盐水中的盐分可以改变水的渗透压，有助于将一些农药从果蔬表面剥离。

尽管如此，淡盐水浸泡并不是最有效的去除农药的方法。专家建议，使用流动清水反复冲洗，并配合使用软毛刷轻轻刷洗，可以更有效地去除农药残留。此外，削皮也是一种常见的去除农药残留的方法，尤其是对于那些表皮较厚的水果和蔬菜。

总之，虽然淡盐水浸泡有一定的效果，但并不是最理想的方法。综合运用多种清洗手段，才能更有效地保障食品安全。