玉米是一种营养丰富且广受欢迎的食物，但为什么有观点认为它不宜过量食用呢？首先，玉米中的膳食纤维含量较高，虽然有助于促进肠胃蠕动，但如果摄入过多，可能会导致消化不良或腹胀等问题。其次，玉米中含有一种叫做植酸的物质，这种物质会与人体内的矿物质如钙、铁、锌等结合，形成不易被人体吸收的复合物，长期大量食用可能会影响这些矿物质的吸收。

此外，玉米中的淀粉含量也相对较高，对于需要控制血糖水平的人来说，过量食用可能会引起血糖波动。因此，尽管玉米营养价值高，但仍需适量食用，以避免上述潜在健康问题的发生。通过合理搭配饮食，可以更好地享受玉米带来的益处，同时减少不利影响。