懒人版家庭版辣椒酱秘方

自制老干妈是许多家庭厨房的必备调味品，不仅节省开支，还能根据个人口味调整辣度和咸度。制作方法简单，只需准备好新鲜的红辣椒、大蒜、生姜、豆豉以及植物油等基础材料。首先将辣椒、大蒜和生姜切碎，用少量盐腌制半小时，去除多余水分；接着热锅凉油，放入豆豉炒香后加入辣椒混合物翻炒均匀，最后加入适量糖、酱油调味即可。自制的老干妈色泽红亮，香气扑鼻，既可拌饭又可搭配各类菜肴，深受家人喜爱。此外，这种辣椒酱富含维生素C和抗氧化成分，对健康有益。无论是忙碌的工作日还是闲暇时光，亲手制作一瓶自制老干妈，都是一种温暖人心的小确幸。