香酥美味的家常菜

咕噜鸡是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的味道和外酥里嫩的口感深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于鸡肉的处理与酱汁的调配。首先将鸡肉切成适口大小，用料酒、盐腌制入味后裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。与此同时，调制一碗由番茄酱、糖、醋、生抽等混合而成的酱汁备用。

待鸡肉炸好后，另起锅倒入适量油，加入切好的青椒、红椒翻炒片刻，随后倒入调好的酱汁煮沸。接着将炸好的鸡肉块倒入锅中快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都充分吸收酱汁的香气。最后撒上些许熟芝麻点缀即可出锅装盘。

这道咕噜鸡色泽诱人，外皮酥脆内里鲜嫩，酸甜适中的味道让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是绝佳的选择。