安吉白茶是属于什么茶类？

安吉白茶虽然名字中带有“白茶”二字，但实际上它属于绿茶类。这种茶叶以其独特的外形、鲜爽的口感和丰富的营养价值而闻名。

安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，这里有着优越的自然环境，适宜茶树生长。其制作工艺与绿茶类似，采用嫩芽为原料，经过杀青、整形、烘干等工序制成。安吉白茶的最大特点是其白色茸毛较多，尤其是在春季初发时，叶片呈现玉白色，因此得名“白茶”。然而，由于其加工方式接近绿茶，且具有绿茶的典型特征，所以被归入绿茶类。

安吉白茶富含氨基酸，尤其是茶氨酸含量较高，这使得它的滋味格外鲜甜。冲泡后，汤色清澈明亮，香气清雅持久，叶底匀整鲜活，非常适合喜欢清淡茶味的人群饮用。无论是作为日常饮品还是馈赠佳品，安吉白茶都是一种值得尝试的好选择。