零基础也能轻松学会的广式月饼制作指南

广式月饼以其皮薄馅多、色泽金黄而闻名，是中秋节不可或缺的传统美食。以下是简单易学的制作方法。

首先准备材料：中筋面粉250克、转化糖浆180克、花生油50克、枧水4克，以及喜欢的馅料如莲蓉或豆沙。将糖浆、枧水和花生油混合均匀后，筛入面粉揉成光滑的面团，静置1-2小时让其松弛。随后将面团分成小剂子，包入馅料并搓圆，放入模具压制成型。烤箱预热至170℃，先烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液，再烤15分钟左右即可完成。

制作过程中需注意控制火候，避免过度烘烤导致月饼开裂。按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的广式月饼，与家人共享这份传统佳节的温暖味道。