家常美味的简单烹饪技巧

红烧排骨是一道经典的家常菜，色香味俱佳，深受大人小孩的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜排骨、酱油、糖和一些基础调味料即可。

首先将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，放入排骨翻炒上色。接着加入生姜片、蒜瓣和八角等香料，炒出香味后倒入生抽、老抽调色调味。随后加热水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。期间可适当调整盐分和甜度，待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅。

这道红烧排骨色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的美味佳肴！