在旅行和酒店业中，“Last-minute offer”是指临近入住日期时提供的折扣优惠或特别房价。这种优惠通常是为了吸引那些在最后一刻才决定出行的旅客，或者是为了提高酒店在淡季期间的入住率。

对于旅客而言，这类优惠意味着可以以较低的价格预订房间，尤其是在旅游旺季过后或周末前夕。而对于酒店来说，则是一种灵活管理库存、提高入住率的有效策略。通过提供Last-minute offer，酒店可以在短时间内快速售出空房，同时为客人带来意想不到的实惠。

总之，“订房Last-minute offer”是酒店业中一种双赢的促销方式，既能让旅客享受到更优惠的价格，又能帮助酒店有效管理资源。