一、酱香肉丝面

首先，准备好瘦肉、面条、葱姜蒜和各种调料。将瘦肉切成细丝，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香后放入肉丝翻炒至变色，再加入适量豆瓣酱、老抽、糖等调料，翻炒均匀后加水烧开，最后加入煮好的面条，拌匀即可。

二、酸辣肉丝面

将瘦肉切丝，用盐、白胡椒粉、生粉腌制。将黄瓜、胡萝卜切成丝备用。锅中倒入适量油，将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入蒜末、辣椒粉、花椒粉、醋、生抽、糖等调料翻炒均匀。最后加入煮熟的面条，撒上黄瓜丝和胡萝卜丝即可。

三、麻辣肉丝面

将瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉腌制。锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒粒炒香，再放入肉丝翻炒至变色，加入豆瓣酱、老抽、糖等调料，翻炒均匀后加水烧开，最后加入煮好的面条，拌匀即可。

四、清汤肉丝面

将瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制。锅中倒入适量清水，加入葱姜片煮沸，再放入肉丝煮至变色，加入适量盐调味，最后加入煮好的面条，撒上葱花即可。

五、泡菜肉丝面

将瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香后放入肉丝翻炒至变色，再加入泡菜、辣椒粉、糖等调料，翻炒均匀后加水烧开，最后加入煮好的面条，拌匀即可。

六、番茄肉丝面

将瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香后放入肉丝翻炒至变色，再加入番茄块、糖、盐等调料，翻炒均匀后加水烧开，最后加入煮好的面条，拌匀即可。