这种美味的、不含乳制品的瑞士奶酪来自毛伊岛 Lahaina Gateway 的Moku Roots餐厅，是终极派对开胃菜，而且很容易适应。尝试将澳洲坚果换成烤开心果，或者在饼皮中加入切碎的干蔓越莓。

您需要什么：

奶酪：

2 杯澳洲坚果

1½ 杯营养酵母

1½ 杯水

3/4 杯融化的精制椰子油

5 汤匙柠檬汁

4 汤匙糖

1 茶匙盐

1 汤匙木薯淀粉

1 汤匙

味噌酱 1 茶匙洋葱粉

1 茶匙大蒜粉

1 茶匙白胡椒

1 汤匙琼脂

外壳：

1 杯切碎的澳洲坚果

⅓ 杯切碎的新鲜香草，如欧芹、莳萝、罗勒、百里香、鼠尾草和迷迭香

1 茶匙粗盐

1 茶匙粗黑胡椒

你做什么：

将奶酪放入高速搅拌机中，加入澳洲坚果、营养酵母、水、椰子油、柠檬汁、糖、盐、木薯淀粉、味噌、洋葱粉、大蒜粉和白胡椒，搅拌至光滑。

用中火将混合物倒入中型锅中。加入琼脂，不断搅拌 5 分钟或直至冒泡。

1 至 2 分钟后离火，放入密封容器中，然后放入冰箱冷却至少几个小时或过夜。

冷却后，用冰淇淋勺或勺子舀出 ⅓ 杯奶酪并滚成球状。

对于面包皮，在一个大碗或盘子上，添加所有成分，搅拌，滚动奶酪球，直到均匀地涂上一层。放回冰箱直至准备好食用。