Henry's Smokehouse 是位于柯卡姆 (Kirkham) 的一家新的家庭经营酒吧和烧烤店，今天在兰开夏郡正式开业。该餐厅位于柯卡姆 (Kirkham) 的前黑瓦莱 (Black Valais) 遗址，现已向公众开放。

全新概念和美国风格的菜单来自埃尔斯威克 The Ship 背后的团队，其中包括厨师 Adam James Bennett 的咨询，他因在 Marco Pierre White 手下的经验以及摩洛哥国王的私人厨师而闻名。

该餐厅占地 15,000 平方英尺，目前室内可容纳多达 100 人，并计划在夏季扩展到花园并开设一家咖啡店。新机构创造了 20 多个新就业岗位，为当地的柯卡姆社区带来了发展。

菜单的灵感来自路易斯安那州和德克萨斯州“丰富的烹饪传统”，包括“独特”的牛胸肉，该菜品将包含在多道菜肴中，包括波本威士忌和烧烤酱的干式熟成牛胸肉，以及烟熏牛胸肉宴会。可为 12 至 16 人的团体订购。

菜单还提供最受欢迎的主食，包括各种招牌汉堡和“狗”，包括“新奥尔良魔鬼”和“Mac Daddy”。还有各种素食选择，包括 The Smokey Jack、手撕菠萝蜜汉堡和烧烤菠萝蜜法吉塔。

从下周开始，Henry's Smokehouse 还将提供周日烤肉，配有所有配料，包括肉汁和新鲜烤肉。周日的肉类来自当地农民，将在餐厅客人的视野下进行干式熟成和熏制，并使用最优质的喜马拉雅盐来增强风味。

餐厅的邻里酒吧提供各种饮品，包括奶昔、经典鸡尾酒、Moorhouses、Farm Yard Brewery 和 Kirby Longsdale 等当地啤酒，以及 Goose Island Beers 和 Brooklyn Lagers 等精选美式啤酒。

Henry's Smokehouse 的创始人 Lee Hughes 评论道：“我们一直在努力让前黑瓦莱州恢复生机，我们期待着下个月终于能够向公众敞开大门。

“该场馆具有巨大的潜力，我们期待着在未来几个月内发展这一概念并推出一些令人兴奋的新设施。”