有些早晨太忙，没有时间做饭，甚至没有时间咀嚼。在这样的早晨(或者有时是下午)我会给自己喝一杯蛋白质奶昔。我的做法很简单：一大勺蛋白粉、冷冻水果、水和一点半。味道不错，但我最近发现自己渴望更浓郁的果味。因此，我没有添加更多冷冻水果，而是伸手拿了一罐草莓酱。

为什么应该在冰沙或奶昔中添加果酱

人们可能认为在冰沙或奶昔中添加更多“水果风味”的最简单方法是添加更多水果，但水果实际上并不是很浓缩。添加水果，无论是冷冻的还是新鲜的，都会增加冰沙的体积，从而增加每次添加时必须消耗的体积。它还添加了水，这会稀释味道，如果你的水果是冷冻的，可能需要更多的液体才能正确混合(这让我们回到了体积问题)。

果酱是用水果制成的，是的，但水果是用糖煮熟的。在烹饪过程中，大量的水被排出，形成更浓稠、浓缩的水果物质，无需体积(或水或冰)即可增加风味。果酱还含有大量的糖，这意味着它的味道很好，但它也会抑制冷冻，使您的冰沙或奶昔保持自由流动。

在甜点方面，这是制作草莓(或樱桃或蓝莓)奶昔的简单方法，即使您唯一的冰淇淋是纯香草冰淇淋。无需调整液固比;只需用勺子舀入即可。

多少果酱就够了?

对于大多数冰沙和奶昔，一两汤匙就足够了，但如果你添加更多，我也不会生气，因为众所周知，我用勺子吃Bonne Maman 草莓蜜饯。像平常一样混合您的冰沙或奶昔，品尝一下以获得基线，然后加入您选择的果酱并再次混合。再尝尝，然后根据需要重复。

我通常会根据口味制作蛋白质奶昔，但今天早上我实际上测量了所有东西。请随意使用我的食谱作为模板，或者完全忽略它并开始您自己的冰沙冒险。

草莓酱蛋白奶昔

原料：

1 勺(24 克)无味乳清蛋白粉

4盎司水

2 汤匙 各半

1 杯精选冷冻水果

2汤匙草莓酱

将前三种成分添加到搅拌机或足够大以容纳浸入式搅拌机的杯子中，然后搅拌以溶解蛋白粉。添加剩余成分并搅拌直至光滑。尝一尝，如果你愿意的话，可以再加一点果酱。 (我经常这样做。)

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