有时，当出现新食物时，我会产生厌倦的反应。尤其是当它是一个病毒式的饼干食谱时，如果我诚实地说，它有时太平庸，不值得大肆宣传。流行的饼干有时会碎，而另一种巧克力片在这个昂贵的鸡蛋经济中不会流行。这不是特定厨师或面包师的错。 Cookie 实验已达到极限，它需要新一波的创造力，而在当今时代，这种创造力通常来自社交媒体。

最近流行一种食品：卡罗莱纳·盖伦 (Carolina Galen) 的巧克力羊乳酪饼干，它受到评论者的批评和赞扬，并由网络上的博主烘焙。有时候，我会超前于自己的味觉，对未知事物皱起眉头——可以这么说，只是敲敲它而不去尝试。我没有这样做，而是听着脑海里的声音说：“嘘，这是一个很棒的食谱。”

毕竟，为什么喜欢奶酪茶波巴(我)的人会对羊乳酪饼干(也是我)皱眉呢?甜和咸是神圣的二重奏。由于巧克力和羊乳酪不像深烤阿萨姆红茶加咸奶酪泡沫和木薯珍珠那样对我说话，所以我的大脑开始转向其他可能有用的羊乳酪搭配。事实证明，羊乳酪和水果是完美的搭配——你可以在西瓜沙拉或杏子馅饼中找到它——所以现在是时候将这两种成分以饼干的形式一起跳舞了。记得一些非常有趣的冻干草莓实验，灯泡熄灭了!

我确信有人已经做过这个组合，但我惊讶地发现它要么是一个全新的食谱，要么是由于草莓和羊乳酪配菜过多而被埋在沙拉搜索引擎优化中的食谱。我很快就开始进行测试，但考虑到这两种口味在其他食谱中的美味，它被预定为美味。

制作了几个版本后，所得的饼干无论是视觉上还是味道上都非常特别。嵌入简单的糖饼干底座中，口味大胆并占据中心舞台，而更丰富的饼干底座可能会使事情变得过于复杂。草莓味道温热，使用红糖或棕色黄油可能会导致味道“过热”，产生过于热的矿物质味。糖饼干的黄油和甜味剂比例具有更柔和的香气，为奶油、咸奶酪和辛辣、甜浆果腾出了空间。

总而言之，这些味道就像饼干中的草莓芝士蛋糕一样——甘美且略带咸味。冻干草莓是浓郁风味和色彩的关键，而使用预碎的羊乳酪可以带来温和、奶油味和略带时髦的味道，在烘烤时成为标志性的搭配。

对于美食家来说，刚出炉的温暖饼干的香气模仿了完美的玛格丽塔披萨，没有牛至和酱汁的味道，但它类似于新鲜碎番茄和牛奶马苏里拉奶酪放在木头或煤炭上的纯粹甜味。 - 烤馅饼。如果你不想吓坏奶酪的恶心，可以选择与芝士蛋糕相比更平易近人的食物。

在你拿起碗之前，这里有一些重要的提示：

将草莓碾碎，以获得最大的风味，并最大限度地减少饼干质地的变化。

甚至不要考虑使用新鲜草莓或果酱;它们添加了过多的水分。

烘烤过度不是你的朋友——如果烘烤过度，草莓会立即变成褐色。

草莓羊乳酪饼干(可制作 28 块中等大小的饼干)

原料：

1 3/4 杯面粉，用勺子舀并调平

1 杯糖，再加约 ¼ 杯用于撒粉

½ 茶匙泡打粉

½ 茶匙小苏打

1/4 茶匙盐

5 盎司冻干草莓，包装未开封

4盎司碎羊乳酪

1茶匙香草精

1个大鸡蛋，室温

½ 杯黄油(一根)，室温

挤压未开封的冻干草莓袋，直至其变成细粉。 (或者，您可以使用食品加工机。)